定纯银水杯的方法有以下几种：
1. 铭记：检查水杯上是否有铭记。如果有“925”、“Sterling”、“Ster”、“.925”或“S925”等标记，通常表示水杯是纯银制成的。
2. 磁吸：将一个磁铁靠近水杯，如果水杯不被吸住，那么它很可能是纯银制成的。因为纯银不具有磁性。
3. 颜色：纯银的颜色通常比较亮白，如果水杯的颜色看起来有些暗淡，那么可能是混合其它金属制成的。
4. 酸测试：可以使用酸测试剂来测试水杯的纯度。将一小滴测试液滴在水杯上，如果颜色变化很小或者没有变化，那么水杯是纯银制成的。但是这种测试方法需要专业人士进行操作，不建议自行尝试。
总的来说，如果你不确定水杯的纯度，最好寻求专业人士的帮助进行鉴定。