茶与白茶是两种不同的茶叶。它们的区别在于制作工艺、茶叶外观、口感和营养成分等方面。
1. 制作工艺：绿茶是在采摘后经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成的。而白茶则是在采摘后经过晾晒、杀青、烘干等工艺制成的。
2. 茶叶外观：绿茶的外观色泽呈现出绿色，叶片形态为扁平或卷曲。而白茶的外观色泽呈现出银白色或淡黄色，叶片形态较为完整。
3. 口感：绿茶的口感清爽，有一定的苦涩味和香气。而白茶口感清淡，有一定的甜味和花香。
4. 营养成分：绿茶含有较多的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶多酚，有提神醒脑、防癌抗癌等功效。而白茶含有较多的氨基酸和酚类物质，有抗氧化、保健养生等功效。
总之，绿茶和白茶都是非常有益的饮品，可以根据个人口味和需求选择饮用。