茶与白茶的区别有以下几点：
1. 鲜叶处理方式不同：绿茶是经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，而白茶则是经过摘采后，直接晾干或稍微经过简单处理后晒干。
2. 发酵程度不同：绿茶是不发酵茶，而白茶是微发酵茶。因此白茶的茶汤颜色较淡，口感清爽，而绿茶则茶汤颜色翠绿，口感鲜爽。
3. 茶叶外观不同：绿茶的叶子呈扁平形，颜色翠绿，而白茶叶子呈白色或银白色，形状较为松散。
4. 茶叶口感不同：绿茶口感清爽，有一定的苦涩味，而白茶则口感清淡，有一定的甜味。
总之，绿茶和白茶虽然都是茶叶，但是它们的制作方式、外观和口感等方面都有所不同。