茶与白茶的区别主要在以下几个方面：
1. 加工工艺：绿茶是经过杀青、揉捻、烘干等多道工序制成的，而白茶则是经过摘采、晾干、杀青等简单的工序制成的。
2. 外观：绿茶的叶子呈现出深绿色，而白茶的叶子则是银白色。
3. 香味：绿茶的香味较为清新，有时还带有草香味，而白茶的香味则较为淡雅，有时还带有花香味。
4. 储存时间：绿茶的保存期限较短，一般只能保存一年左右，而白茶则可以保存更长时间，甚至数年之久。
5. 茶水口感：绿茶的口感较为鲜爽，有时还带有一些苦涩味，而白茶则口感较为柔和，有时还带有一些甜味。