绿茶与红茶的区别

茶与红茶的区别主要在于制作工艺和茶叶发酵程度不同。绿茶是未经发酵的茶叶，制作过程中需要将新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺，以保持茶叶的鲜绿色和清香味。而红茶则是经过全发酵的茶叶，制作过程中需要将新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺，以使茶叶变成红褐色，散发出独特的香气和味道。此外，绿茶中的茶多酚含量较高，有助于抗氧化和降低血脂，而红茶中的茶黄素含量较高，有助于提高免疫力和促进消化。