绿茶为什么不能煮

茶是一种嫩叶茶，含有丰富的茶多酚和维生素等营养成分，但是它的茶叶质地比较嫩，容易受热过度而失去原有的营养成分和香气。因此，绿茶一般不宜煮，最好用80℃左右的温水冲泡，时间不宜过长，以保持其原本的风味和营养价值。