绿茶为什么不能闷泡

茶不能闷泡是因为绿茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等物质，如果将绿茶闷泡，会使这些物质过度氧化，导致茶汤变得苦涩，口感变差，影响茶的品质。因此，绿茶最好是用80℃左右的温水冲泡，每次泡的时间不要超过3分钟，以保证绿茶的口感和香气。