绿茶为什么会变红

茶变红可能是因为氧化作用。当绿茶叶子接触到空气，叶子中的酶会与空气中的氧气结合，导致叶子的颜色发生变化。这种氧化作用会使绿茶的颜色从绿色变为红色或棕色。此外，一些绿茶品种本身就带有红色调，也可能是因为这个原因。