绿茶为什么苦

茶苦味的主要原因是茶叶中含有一种叫做茶多酚的物质。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，它不仅可以保护茶叶，还可以给茶水带来健康功效。但是，茶多酚含量过高会使茶水变得苦涩。此外，绿茶的苦味也与煮泡的方式、水温、泡的时间等因素有关。如果掌握好煮茶的技巧，可以减少绿茶的苦味，让茶水更加清香可口。