绿茶为什么苦

茶的苦味来自于其中的一种化合物叫做茶多酚。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有许多健康益处，但同时也会给茶叶带来苦涩的味道。此外，若是泡茶的时间过长或水温过高，也会使绿茶的苦味更加突出。不同的绿茶品种和产地也会影响苦味的强度和口感。