绿茶为什么苦

茶中含有一种叫做茶多酚的物质,它具有苦味。茶多酚在水中溶解后,会释放出苦味,所以绿茶会有苦涩的口感。不过,苦味也是绿茶的一种特色,也有人喜欢它的苦涩味道。