绿茶为什么苦

茶苦味的主要原因是茶叶中含有一种名为茶多酚的物质，它是一种苦味化合物。此外，绿茶的苦味也与茶叶的品种、采摘时期、加工方法等因素有关。有些人认为绿茶苦味较重是因为泡茶的时间或水温不当，但实际上这只是影响苦味的程度，而不是原因。