绿茶为什么苦

茶中含有一种叫做茶多酚的物质，这种物质具有苦味。此外，绿茶的苦涩味也与其种植和加工过程有关。不同的绿茶品种、采摘时间、加工方法和存放时间都可能影响绿茶的苦味程度。