绿茶制作工艺流程

茶的制作工艺流程大致如下：
1. 采摘：在春季或夏季采摘嫩叶，以确保新鲜度和质量。
2. 杀青：将采摘到的嫩叶置于高温锅中进行杀青，以破坏叶子细胞内的酶，避免发酵。
3. 揉捻：将经过杀青的叶子进行揉捻，以使叶子变(biàn)软(ruǎn)并释放出茶汁。
4. 发酵：将揉捻后的叶子放置在特定湿度和温度下进行发酵，这一步骤也被称为“青发”。
5. 烘干：将发酵后的叶子在高温下进行烘干，以使叶子中的水分蒸发，同时保留茶叶的香气和营养成分。
6. 筛分：将烘干后的茶叶进行筛分，以去除杂质和不符合标准的茶叶。
7. 包装：将筛分后的茶叶进行包装，以便储存和销(xiāo)售(shòu)。
以上是绿茶制作的基本工艺流程，不同的茶叶品种和地区可能会有一些差异。