绿茶制作工艺

茶制作工艺分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。首先将新鲜采摘的嫩茶叶放入锅中进行杀青，使其失去鲜叶的特征，停止发酵。然后将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使茶叶形成卷曲形态，释放出茶汁，使茶叶更加香气浓郁。最后将揉捻后的茶叶放入干燥机中进行干燥，使茶叶的含水量降至5%左右，完成绿茶的制作。