绿茶含有什么成分

茶含有多种成分，其中最重要的是咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素C等。其中茶多酚是绿茶的重要成分之一，主要包括儿茶素、表儿茶素、黄嘌呤等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物学活性。氨基酸是构成蛋白质的基本成分，绿茶中含有较多的天冬氨酸、丝氨酸、茶氨酸等氨基酸，对人(rén)体(tǐ)有益。叶绿素则是绿茶的颜色来源，也是一种抗氧化剂。