绿茶和白茶的区别都有哪些

茶和白茶的区别主要有以下几点：
1. 加工方式不同：绿茶是经过杀青、揉捻、烘干等工艺加工而成的，而白茶是采摘后经过晒干或烘干而成的。
2. 鲜叶处理不同：绿茶一般是用新鲜嫩叶制作，而白茶采用的是未开花的嫩芽或嫩叶。
3. 颜色和味道不同：绿茶的汤色呈黄绿色，口感清新爽口，而白茶的汤色呈金黄色或淡黄色，口感清香甘醇。
4. 茶叶的保存时间不同：绿茶一般保存时间较短，最好在一年内饮用完毕，而白茶则可以保存较长时间，有些品种甚至可以保存数年。
5. 茶叶的功效不同：绿茶富含茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等成分，具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效，而白茶则具有抗氧化、美容养颜、提高免疫力等功效。