绿茶工艺流程

茶工艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 鲜叶采摘：选择嫩叶，一般为春季采摘。
2. 杀青：将采摘下来的鲜叶放入杀青锅中，用高温迅速烘干，阻止鲜叶内部酶的活性，保持鲜叶的绿色。
3. 揉捻：将杀青后的鲜叶放入揉捻机中，揉捻出茶汁，使其与空气充分接触，氧化程度逐渐提高。
4. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行烘干，除去多余的水分，使茶叶形成扁平的形状，便于保存。
5. 分级：将茶叶按照大小、形状、质量等因素分类，以便后续加工和销(xiāo)售(shòu)。
以上是绿茶的基本工艺流程，不同的地区和品种可能会有所不同。