绿茶干燥的目的和技术要求

茶干燥的目的是为了使茶叶中的水分含量降至一定的程度,以保持茶叶的品质和延长保存期限。同时,干燥还可以使茶叶的香气和口感更加浓郁,提高茶叶的商业价值。
绿茶干燥的技术要求包括:
1. 干燥温度应控制在50℃~80℃之间,以避免破坏茶叶的营养成分和香气。
2. 干燥时间应根据茶叶的含水量和干燥设备的性能进行调整,通常为2~3小时。
3. 干燥设备应具备良好的通风和加热功能,以确保茶叶干燥均匀。
4. 干燥后的茶叶应具有适宜的含水量,一般控制在5%~6%之间。
5. 干燥过程中应注意控制空气湿度和温度,避免茶叶受潮和发霉。