绿茶是什么性质茶

茶是一种非发酵茶，其制作过程中不发酵或仅经过轻微的氧化作用，因此保留了茶叶中丰富的营养成分和天然香气。绿茶通常具有清香、清爽、滋味鲜爽的特点。