绿茶是什么茶什么种类

茶是一种茶叶，属于茶树的一种变种。它的制作工艺是将鲜叶经过摘取、杀青、揉捻、干燥等多道工序制成。绿茶根据产地、制作工艺和品种不同，有很多种类，比如龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖等。