绿茶泡久了变红

可能是因为绿茶中的酵素被氧化，导致茶叶颜色变红。建议不要将绿茶泡太久，最好控制在2-3分钟内。另外，也可以尝试降温泡茶，即用80℃以下的水泡茶，可以减缓茶叶中的酵素活性，避免茶叶变红。