绿茶泡后为什么会变黄

茶泡后变黄的原因可能是茶叶中的叶绿素和类胡萝卜素受到氧化作用而导致的。同时，茶叶中还含有一些黄色的色素，这些色素在泡茶的过程中也会溶解到水中，使得茶汤变黄。此外，茶叶的质量和保存方式也会影响茶叶的颜色变化。