绿茶泡水为什么会变红色

茶泡水变红色的可能原因是茶叶中的鞣酸与水中的铁离子结合，产生了红棕色的化合物。这种现象通常出现在水质中含有高铁离子的地区，而在水质清澈的地区则不容易出现。此外，也有可能是茶叶中的色素被水溶解后，与空气中的氧气反应，产生了红色的氧化产物。