绿茶的分类

茶一般可以分为以下几类：
1. 炒青绿茶：如龙井、碧螺春等，是经过炒制而制成的绿茶。
2. 蒸青绿茶：如煎茶、烤绿等，是经过蒸制而制成的绿茶。
3. 烘青绿茶：如毛峰、信阳毛尖等，是经过烘制而制成的绿茶。
4. 黄茶：如君山银针、霍山黄芽等，是一种特殊的绿茶，需要经过微发酵和黄化工艺。
5. 冻顶绿茶：如冻顶乌龙、冻顶绿等，是一种特殊的绿茶，需要在高山寒冷的环境下生长和制作。