绿茶的制作方法

茶的制作方法一般包括以下步骤：
1. 采摘：在春季或夏季采摘嫩叶；
2. 杀青：将新采摘的嫩叶放在高温下进行杀青，使其停止酶类反应，保持绿叶色；
3. 揉捻：将杀青后的嫩叶揉捻，破坏细胞壁，使其释放出芳香物质；
4. 烘干：将揉捻后的茶叶放在高温下烘干，使其含水量降至2-3%；
5. 分级：将烘干后的茶叶按照大小、形状进行分级；
6. 包装：将分级后的茶叶进行包装，保持其新鲜度。
不同的绿茶品种和产地可能会有不同的制作方法和工艺。