绿茶的工艺制作是什么合集

茶的工艺制作一般包括以下几个步骤：采摘、杀青、揉捻、烘干和分类。具体来说，采摘后的鲜叶需要立即进行杀青，即将鲜叶放入高温锅中进行加热处理，以防止鲜叶继续氧化。接着进行揉捻，使鲜叶的细胞破裂，释放出茶汁。然后进行烘干，去除多余的水分，使茶叶保持干燥状态。最后进行分类，将茶叶按照不同的规格分类，供消费者选择。