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二、绿茶工艺流程
绿茶的干燥技术有哪些
茶的干燥技术主要有以下几种：
1. 日晒干燥：将采摘好的绿茶叶摊放在光照充足的场地上，经过一段时间的曝晒和翻(fān)动(dòng)，使其水分蒸发，达到干燥的目的。
2. 烘焙干燥：将采摘好的绿茶叶放入烤箱中，进行温度控制的烘焙，使其水分蒸发，达到干燥的目的。
3. 烘青干燥：将采摘好的绿茶叶进行轻微的加工处理后，放入烤箱中进行温度控制的烘青，使其水分蒸发，达到干燥的目的。
4. 真空干燥：将采摘好的绿茶叶放入真空干燥器中，利用真空状态下的低温低压进行干燥，使其水分蒸发，达到干燥的目的。
5. 空气干燥：将采摘好的绿茶叶放入通风良好的空气中自然干燥，使其水分蒸发，达到干燥的目的。
绿茶工艺流程
茶的工艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择嫩叶，一般在春季或秋季采摘。
2. 杀青：将采摘的茶叶置于高温下进行杀青，一般用高温蒸汽或锅炒的方式。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶的形状更加紧凑。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶进行发酵，使茶叶的香气和口感更加丰富。
5. 烘干：将发酵后的茶叶进行烘干，以去除多余的水分，保证茶叶的保存时间。
6. 分级：将烘干后的茶叶进行分级，按照颗粒大小、形状等进行分类。
以上是绿茶的基本工艺流程，不同的地区和茶叶品种可能会有所不同。