茶的干燥方式有以下几种：
1. 自然晾干法：将采摘好的绿茶叶晒干，让其自然风干，这种方法成本低，但是干燥速度较慢，可能会影响茶叶品质。
2. 烘干法：将采摘好的绿茶叶放入烘干机中进行烘干，这种方法速度快，可以控制干燥温度和时间，但是需要专业的设备和技术。
3. 火炒法：将采摘好的绿茶叶放入锅中进行火炒，这种方法可以使茶叶变得松软，有助于释放茶叶的香气和味道。
4. 烟熏法：将采摘好的绿茶叶放入烟熏室中进行熏制，这种方法可以赋予茶叶独特的烟熏味道。
不同的干燥方式会影响绿茶的口感和香气，需要根据不同的茶叶品种和加工工艺选择合适的干燥方式。