茶的特点包括：
1. 颜色：绿茶的颜色呈现出淡黄绿色或深绿色。
2. 香气：绿茶的香气清新，有花果香、草木香等不同的香气。
3. 味道：绿茶的味道清爽鲜美，有苦涩味和甜味，口感清淡。
4. 茶性：绿茶性凉，有清热解毒、生津止渴、提神醒脑等功效。
5. 营养成分：绿茶富含茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、氨基酸、维生素等多种营养成分。
6. 加工方法：绿茶的加工方法包括烘青、杀青、揉捻、晒干等，加工过程中尽可能保留茶叶的天然营养成分。
7. 产地：绿茶的产地广泛，中国的龙井、碧螺春、黄山毛峰等是比较有名的品种。