绿茶茶汤的颜色是什么物质形成的

茶茶汤的颜色是由茶叶中的叶绿素和类黄酮等色素物质形成的。叶绿素是绿色的色素，是植物光合作用中的重要组成部分，而类黄酮则是黄绿色的色素，具有抗氧化、抗炎等作用。绿茶茶汤的颜色深浅和质地与茶叶的品种、产地、制作工艺等因素有关。