绿茶跟红茶的区别

茶和红茶的区别主要在于制作方法和氧化程度。绿茶是未经发酵的茶叶，制作时茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工艺，保留了茶叶中的大量维生素和氨基酸，茶汤呈黄绿色，清香味浓，口感清爽。红茶则是经过全发酵的茶叶，制作时茶叶经过揉捻、发酵、烘干等工艺，茶汤呈红褐色，口感醇厚，香气浓郁。此外，绿茶中咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶多酚含量较低，红茶中含量较高。