绿茶遇柠檬有什么化学反应

茶遇柠檬会发生酸碱中和反应。柠檬含有大量的柠檬酸，而绿茶中含有的茶多酚具有一定的酸性，当两者混合时，柠檬酸会与茶多酚中的酸性成分进行反应，从而中和酸性，使得茶的口感变得更加柔和。此外，柠檬中的维生素C也有助于增强茶叶中的营养成分的吸收。