品种茶树和新品种茶树区别主要在以下几方面：
1. 品质：老品种茶树的茶叶口感醇厚，香气持久，口感浓郁，新品种茶树的茶叶口感清爽，香气清新，口感轻盈。
2. 生长环境：老品种茶树通常生长在高山或者较为贫瘠的土壤上，对土壤和气候的适应性较强；新品种茶树则更适合在平原或者肥沃的土地上生长。
3. 产量：新品种茶树的产量大，但品质相对较低；老品种茶树的产量较低，但品质较高。
4. 抗病性：老品种茶树抗病性较强，不易受到虫害和疾病的侵袭；新品种茶树则需要更多的防治措施来保证其生长和产量。
总之，老品种茶树和新品种茶树各有优点和缺点，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。