岩茶是一种优质的茶叶，泡法如下：
1.准备茶具：选用紫砂壶或瓷壶，茶杯，茶盘等。
2.洗涤茶具：先用热水洗涤茶壶，茶杯等，以去除杂质和异味。
3.放茶叶：将老岩茶放入壶中，一般每次泡茶可放3-5克茶叶。
4.冲泡：用80℃-90℃的水冲泡老岩茶，第一泡时间不宜过长，大约10-15秒后即可倒出。
5.多次冲泡：老岩茶可重复冲泡3-5次，每次泡时间逐渐延长，直至茶汤变淡为止。
6.品尝：将泡好的老岩茶倒入茶杯，闻香，品味，享受茶香，口感。
注意事项：老岩茶不宜用开水冲泡，水温过高会破坏茶叶的营养成分和口感。