老白茶是什么茶

白茶是一种发酵程度较高的白茶，产于福建省武夷山地区。其叶子呈灰白色，茶汤呈淡黄色，具有独特的陈香和甘味。老白茶经过长时间的贮存和陈化，品质更加优异，价格也相应较高。