老白茶是什么茶

白茶是一种发酵程度较高的白茶，产于福建省武夷山一带。它的特点是茶叶呈白色或金黄色，汤色黄橙，茶香浓郁，口感醇厚甘甜，有陈年的果香和蜜香，是一种比较珍贵的茶叶。