茶头是一种传统的中国茶品，通常使用老茶头煮茶需要注意以下几点：
1.准备好老茶头和水。老茶头可以使用干茶头或者是陈年茶叶，水的选择最好是山泉水或者是纯净水。
2.将老茶头放入茶壶中，用清水冲洗一遍，然后倒掉水。
3.将茶壶放在火上，加入适量的水，等水烧开后，关小火，让水温降至80℃左右。
4.倒入适量的水，让老茶头浸泡片刻，等待茶汤变色。
5.倒出第一泡茶汤，这一泡茶汤通常被称为“洗茶水”，主要是为了去除茶叶的杂质和异味。
6.倒入适量的水，让老茶头浸泡片刻，等待茶汤变色。
7.根据个人口味，可以适量加入冰(bīng)糖(táng)或者蜂蜜等调味品。
8.等待一段时间后，即可享受口感独特、香气浓郁的老茶头茶汤了。