茶头是指茶叶在存储过程中逐渐发生的化学和生物变化，形成的一种特殊的香气和滋味。这种变化主要是由茶叶内部的物质成分与空气、湿度等环境因素相互作用所致。一般来说，老茶头的形成需要一定时间的积累，茶叶越老，老茶头的含量越高，香气和滋味也越浓郁。有些茶叶品种天生就具有老茶头的特点，如普洱茶，而有些茶叶需要经过特殊的处理和保管才能形成老茶头。
茶头是指茶叶在存储过程中逐渐发生的化学和生物变化，形成的一种特殊的香气和滋味。这种变化主要是由茶叶内部的物质成分与空气、湿度等环境因素相互作用所致。一般来说，老茶头的形成需要一定时间的积累，茶叶越老，老茶头的含量越高，香气和滋味也越浓郁。有些茶叶品种天生就具有老茶头的特点，如普洱茶，而有些茶叶需要经过特殊的处理和保管才能形成老茶头。