肉卷怎么做好吃

卷是一道美味的菜肴，以下是做肉卷的步骤和技巧：
1. 准备材料：猪肉片、胡萝卜丝、洋葱丝、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜末。
2. 将猪肉片用刀背拍打松软，撒上少量盐、黑胡椒粉和料酒腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪肉片铺平，放上胡萝卜丝和洋葱丝，卷起来并用牙(yá)签(qiān)固定。
4. 打一个鸡蛋，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。
5. 将肉卷沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
6. 热锅加油，放入肉卷，用中火煎至两面金黄。
7. 将姜蒜末和适量的生抽、料酒、糖调成酱汁，淋在肉卷上即可。
温馨提示：为了让肉卷更加入味，可以在腌制猪肉片的时候加入一些生姜和葱段。此外，煎肉卷时要注意火候，避免煎糊或者煎不熟。