肉桂与桂皮有什么区别

桂和桂皮实际上是同一种植物的不同部位。肉桂是指肉桂树的内皮，而桂皮是指肉桂树的外皮。肉桂的颜色较浅，质地较薄，味道较为温和，常用于烹饪中；而桂皮颜色较深，质地较硬，味道较为浓烈，常用于药用和调味。