肉桂与桂皮有什么区别

桂和桂皮都是从桂树的树皮中提取的香料，但它们之间有一些区别。肉桂是指来自于桂树的内层树皮，呈现出红棕色的细条状，具有较强的甜味和香气。而桂皮则是指来自于桂树的外层树皮，呈现出深褐色的较粗的条状，具有较为浓烈和持久的香味。在烹饪中，肉桂和桂皮都可以用来增强食物的口感和香气，但使用方法和所需量可能略有不同。