肉桂和桂皮一样吗

桂和桂皮是同一种植物，但是在不同的环境下生长和处理方式不同，所以在口感和香气方面会有一些差异。一般来说，肉桂的香气更加浓郁，口感也更加辛辣，而桂皮则更加柔和，口感更加甜美。