肉桂的第一泡为什么要最后喝

桂的第一泡通常被认为比较苦涩，因此建议先泡一次，然后倒掉，再用新的水重新泡茶，这样茶汤会更加香甜。所以第一泡一般被称为“洗茶水”，不适合直接饮用。