肉桂的第一泡为什么要最后喝

桂的第一泡通常被称为“洗茶”，目的是为了清洗肉桂的表面附着物和杂质，同时也能为茶叶预热，提高第二泡的口感和香气。因为洗茶的水质较差，所以不适宜直接饮用，建议将第一泡倒掉，最后再喝第二泡及以后的茶汤。