桂是一种常见的香料,通常以粉末形式出现。肉桂的原料是肉桂树的内皮,因此肉桂的外观与树皮类似,呈现出褐色或灰色,有纵向的纹路和凹凸不平的表面。在烘焙和烹饪中,肉桂常用于调味甜点和烤肉,也可以用于茶和咖啡的调味。
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