胎菊花的功效与作用及食用方法

菊花是指未开花的菊花芽，是一种营养丰富的食材。其功效与作用包括：
1. 健胃消食：胎菊花中含有丰富的草酸和维生素C等物质，能够促进消化，缓解胃肠不适。
2. 抗氧化：胎菊花中的黄酮类物质具有强大的抗氧化作用，能够减缓细胞老化，保护身体健康。
3. 补钙强骨：胎菊花中富含钙质，能够促进骨骼生长，预防骨质疏松等疾病。
食用方法：
1. 清炒：将胎菊花洗净后，用油炒至略微(wēi)变(biàn)色，加入适量盐和味精即可。
2. 炖汤：将胎菊花和其他食材一起放入汤中炖煮，味道鲜美，营养丰富。
3. 拌菜：将胎菊花切成丝，加入适量调料拌匀即可作为凉菜食用。