菊花是指未开放的菊花花蕾。其功效与作用主要有以下几点：
1. 清热解毒：胎菊花含有丰富的黄酮类化合物，具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的毒素。
2. 缓解疼痛：胎菊花中含有的挥发油和芳香物质，可以缓解头痛、牙痛、胃痛、风湿痛等疼痛症状。
3. 抗菌消炎：胎菊花中含有的挥发油和黄酮类化合物，具有一定的抗菌消炎作用，可以帮助预防感染。
4. 美容养颜：胎菊花中含有的黄酮类化合物和维生素C等营养成分，可以帮助美容养颜，促进皮肤健康。
食用方法：
1. 泡茶：将胎菊花泡在热水中，可以制成胎菊花茶，具有清热解毒、缓解疼痛的功效。
2. 煮汤：将胎菊花加入汤中，可以增加汤的口感和营养价值。
3. 炒菜：将胎菊花(huā)与(yǔ)其他菜品一起炒制，可以增加菜品的香味和口感。
需要注意的是，胎菊花具有一定的药用价值，应适量食用，不宜过量。同时，胎菊花也不适合所有人群，孕妇、哺乳期妇女、过敏体质和体质虚弱者等人群应谨慎食用。