和酯都是有机化合物，但它们有一些区别。
脂是一种脂肪酸和甘油的酯化产物，是一种重要的能量储存形式。脂肪是由三个脂肪酸分子和一个甘油分子组成的，是一种高能量的化合物。脂肪在人(rén)体(tǐ)中起到储存能量、保护内脏器官、维持体温和提供营养等作用。
而酯是一种含有羧酸和醇基团的有机化合物，它是由一个羧酸分子和一个醇分子通过酯键连接而成。酯类化合物在生物体内起着重要的生理功能，例如：脂肪酸酯是人(rén)体(tǐ)中脂肪的主要成分，植物中的香精油、水果中的香味等都是酯类化合物。酯还可以用于制造化妆品、食品添加剂、医药等领域。
因此，脂和酯虽然都是有机化合物，但它们的结构和生理功能存在一定的差异。