脂溶性是什么意思

溶性指的是物质可以溶解在脂肪类物质中的性质。这种物质在脂肪类物质中的溶解度比在水中的溶解度更高。通常，脂溶性物质往往是脂肪酸、类固醇、维生素A、D、E、K等。